近日，以“新徽菜名徽厨”为主题的第一届“池州原生态美食名厨”职业技能大赛在安徽池州成功举办。本次大赛旨在挖掘和传承原生态徽菜烹饪技艺，推动徽菜文化的创新发展，为餐饮行业注入新的活力。

大赛吸引了来自全省各地的近百名厨师参与角逐。比赛现场，选手们以池州本地优质食材为主料，运用传统与现代相结合的烹饪技法，精心制作出一道道色香味俱佳的原生态徽菜。从经典的红烧臭鳜鱼、毛豆腐，到创新的山珍野菜拼盘、生态河鲜煲，每一道菜品都展现了徽菜独特的文化内涵和技艺精髓。

评委组由国家级烹饪大师、美食评论家和营养学专家组成，从刀工、火候、口味、创新性和文化传承等多个维度对参赛作品进行综合评分。经过激烈角逐，最终评选出特金奖、金奖和银奖若干名，并授予获奖选手“池州原生态美食名厨”荣誉称号。

池州市餐饮行业协会负责人表示，此次大赛不仅为厨师们提供了展示技艺的舞台，更重要的是推动了原生态徽菜的保护与传承。通过比赛，许多濒临失传的传统徽菜制作工艺得以重现，同时也涌现出一批融合现代健康理念的创新菜品。

近年来，池州市依托丰富的生态资源和深厚的文化底蕴，大力发展“美食+旅游”产业，打造独具特色的原生态美食品牌。本次职业技能大赛的举办，将进一步促进当地餐饮业转型升级，助力乡村振兴和文旅融合发展。

未来，池州市将继续举办此类赛事，培养更多优秀的徽菜传承人，让原生态徽菜走向更广阔的舞台，为弘扬中华优秀饮食文化贡献力量。