在安徽宣城的美食文化中，聚和园徽菜馆以其正宗的徽菜风味闻名遐迩。2014年7月24日，我有幸品尝了他们的招牌菜——明炉臭鲑鱼，这道菜不仅是徽菜的代表之一，更体现了原生态美食的精髓。臭鲑鱼采用传统发酵工艺，鱼肉鲜嫩微臭，经过明炉慢炖后，香气四溢，入口即化，回味悠长。聚和园坚持选用本地新鲜食材，结合古法烹饪，让这道菜不仅色香味俱佳，还富含文化底蕴。品尝时，搭配一碗热腾腾的米饭，简直是舌尖上的享受。宣城美食的魅力就在于此，它不仅仅是一顿饭，更是一场沉浸式的文化体验。